在11月15日结束的2015年度中餐科技进步奖评选中，由物资开云app官方版入口集体企业北京华鑫诚物业管理有限开云app官方版入口（以下简称华鑫诚开云app官方版入口）组织实施并申报的“‘三库一站’食堂营养配餐系统”荣获三等奖。该开云app官方版入口经理王长乐荣获个人三等奖。   

　　该奖项由国家科技部设立，中国烹饪协会组织实施，为国家中餐领域最高奖项，华鑫诚开云app官方版入口成为电力系统行业内唯一获此殊荣的单位。中国烹饪协会会长姜俊贤寄语“三库一站”食堂营养配餐系统：打造行业标准，促进行业进步。

　　据悉，“三库一站”由“营养专家、烹饪专家、管理专家”三个专家库和一站信息反馈与实施工作站组成，旨在利用现代信息手段实现食堂的远程管理，解决食堂普遍存在的管理参差不齐、季节养生和采购规划任凭经验、管理成本过高及效率低下等问题。是实现食堂营养配餐规范化管理、菜蔬采购成本管控和团膳料理制作相分离的行业共享平台，也是实现行业监控、远程预算、市场调节、数据调控的有效参考工具。

　　该项目由“国家级烹饪大师沙龙”的24位国家级烹饪大师共同完成“三库一站”系统的科学规范定制、烹制技术咨询和营养结构指导；由营养专家对生成的菜单进行营养结构研究和科学搭配，形成食堂饮食营养管理的闭环程序；由来自中国食堂营养学会和中央国家机关、著名餐饮企业等单位的13位经验丰富的管理人员所组成的管理专家组，对食谱的采购源头、时令蔬菜配置、厨师管理、成本控制等环节进行不断的完善与更新。

　　“三库一站”系统可根据食堂就餐人员数量、年龄、性别、职业特点，身体状况，地方饮食习惯，点菜系统特点等多方面因素参数，自动对应生成营养菜单。职工可以从近千个菜单品种中进行点菜，根据点菜量，形成日常菜单。餐后进行烹饪菜品味道满意度调研，不断进行意见征求和反馈调整。以环环相扣的流程管理，形成科学、实用的食堂、餐饮管理全过程覆盖程序，达到食堂管理螺旋式进步。

　　“三库一站”系统利用大数据推动团膳互联网+管理，在合理安排时令养生菜蔬，促进营养健康的同时，实现了人工和采购成本降低，经测算，与传统管理模式相比，可实现降低综合成本30%以上。（陈博）